Статьи

Сало. Страшная правда

Сало — самый противоречивый продукт 20-21 века. Даже в 1930-е гг. в научных медицинских трудах в США его называли одним из самых полезных жиров. А сегодня обходят стороной и считают одним из самых вредных продуктов (СПОЙЛЕР — по сравнению с альтернативой, это совсем не так. Объясним ниже почему). Очернять  сало начали в 60ые, когда объявили войну холестерину. Сало считали его главным источником. К 90ым его вытеснили маргарин и трансжиры. Но как показали исследования трансжиры стимулируют развитие атеросклероза, инфаркта и инсульта и [...]

17.09.2019
Далее...

Пасхальная бабка

Честь дома и достаток наших предков в прошлых веках подчеркивала пасхальная бабка. Приготовлением этого пасхального деликатеса занимались только женщины. И упаси Боже, если мужчина даже пройдет мимо. Верили, что своей неуклюжестью и тяжестью походки мужчины безвозвратно испортят тесто. А неудачные бабы — позор хозяйки дома. Приготовления начинались еще в Страстный понедельник, самое позднее Вторник — перебирали изюм, перетирали сахар, мололи миндаль, замачивали в водке шафран — невероятно дорогостоящая специя в те времена. Шафран окрашивал тесто в золотистый, солнечный оттенок и [...]

22.04.2019
Далее...

Несколько идей для свадебных подарков гостям

На свадьбах сравнительно недавно появилась традиция дарить небольшие подарки гостям, как символ благодарности за то, что разделили с молодоженами радость торжества. Кто-то вручает их лично, кто-то размещает на отдельном столе, позволяя гостям самим выбрать понравившейся подарок. Кто-то оформляет целое свадебное дерево, на котором можно оставить поздравления жениху и невесте и в обмен забрать бонбоньерку. А еще такие сувениры с именами гостей, расставленные у тарелок прекрасно выполняют функцию рассадочных карточек. Самый распространенный вид — это конфеты в красивых коробочках. Но сегодня [...]

11.04.2019
Далее...

Сельдь как национальный символ Беларуси

Одна из самых любимых закусок – это сельдь с луком. В разных вариантах она подается во многих ресторанах и кафе, ее подают при домашних застольях. Казалось бы это советское блюдо, но нет. Традиции этой закуски заложены еще во времена Великого княжества Литовского. Путь из варягов в греки проложил дорогу сельди и на наши столы. В 1390 году (в некоторых источниках 1350 г) голландец Виллем Якоб Бейкельсон, понимая что не может продать всю свежую рыбу, потрошит и засаливает весь улов сельди, [...]

02.04.2019
Далее...