Критерии отбора для премии включают:
- Качество еды и напитков – оценка проводится на основе вкусовых качеств, презентации и использования качественных ингредиентов.
- Уровень обслуживания – профессионализм и дружелюбие персонала, готовность идти навстречу клиенту.
- Интерьер и атмосфера – комфорт и стиль оформления заведения, его способность создать уютную обстановку.
- Иновации – использование современных технологий и креативный подход к ведению бизнеса.